手尚工夫溯源之作
源自慧苑坑中場(chǎng),
與母樹(shù)大紅袍一脈相承。
湯醇水厚,香高韻遠(yuǎn),
以獨(dú)樹(shù)一幟的“香、水、韻”,
譜寫大紅袍的傳世之奇。
大紅袍名場(chǎng)面
—
大紅袍素有“烏龍之祖·國(guó)茶巔峰”之稱
1972年尼克松訪華期間,毛主席送給尼克松四兩小包裝的武夷山大紅袍茶葉。當(dāng)時(shí),武夷山大紅袍是茶中珍品,一年只有八兩。直到2006年起,對(duì)大紅袍母樹(shù)實(shí)行特別管護(hù)以及停止采摘。
2019年7月5日,在“生態(tài)福建 絲路揚(yáng)帆”的外交部福建全球推介活動(dòng)上,國(guó)務(wù)委員兼外交部長(zhǎng)王毅豎起大拇指,稱贊道:“大紅袍天下第一!”
回歸之旅溯源之作—
據(jù)武夷茶人陳德華介紹,1964年春,福建省茶葉研究所來(lái)武夷山剪取九龍窠大紅袍枝條帶回福安扦插繁育。至1985年,陳德華從省茶科所帶回5支正本大紅袍茶苗,才開(kāi)始在武夷山加速繁育并推廣,讓大紅袍重?zé)ㄉΑ?006年,武夷山?jīng)Q定對(duì)母樹(shù)大紅袍實(shí)行停采養(yǎng)護(hù),最后一批采摘于此而制作的大紅袍收藏中國(guó)國(guó)家博物館。
而今的大紅袍,概念豐富,有品種概念、商品概念等等。而母本大紅袍,則指的是從母樹(shù)大紅袍植株剪枝扦插種植推廣的茶樹(shù)品種,為母本大紅袍之“后裔”,一脈相承。
手尚工夫·母本大紅袍源自慧苑坑中場(chǎng),位于慧苑坑核心腹地。這里屬于巖崗類型山場(chǎng),陽(yáng)光充足,植被茂盛,土壤以砂礫壤為主,透氣保水。這里是武夷各類名叢的勝地,據(jù)林馥泉調(diào)查,這里繁育的名叢達(dá)八百種以上。
慧苑坑的環(huán)境,也為母本大紅袍的“高香水烈”、茶質(zhì)厚重奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。制作技藝秉承傳統(tǒng),文火慢焙,以突出體現(xiàn)山場(chǎng)氣息與品種特性的融合為重點(diǎn),重水求香,溯“巖骨花香”之源。
感官品鑒:母本大紅袍—
干茶:勻整壯實(shí),干香清甜葉底:勻整,軟亮湯色:橙黃清亮
品鑒記錄:第1道:蜜果香清滋味甘甜。第2道:甜果香濃郁,滋味清冽,細(xì)膩有力度,飽滿,茶香落水,花香彌漫品種特征顯,掛杯香持久,花香顯。第3道:花香鮮銳,滋味濃烈,回味好,齒頰留香。第4-5道:花香清甜,滋味綿柔細(xì)膩,口腔中有花果香回味,掛杯香花香彌漫。第6-8道:花香持久,滋味清甜,湯質(zhì)細(xì)軟,清甜。
品鑒記錄:第1道:蜜果香清滋味甘甜。第2道:甜果香濃郁,滋味清冽,細(xì)膩有力度,飽滿,茶香落水,花香彌漫品種特征顯,掛杯香持久,花香顯。第3道:花香鮮銳,滋味濃烈,回味好,齒頰留香。第4-5道:花香清甜,滋味綿柔細(xì)膩,口腔中有花果香回味,掛杯香花香彌漫。第6-8道:花香持久,滋味清甜,湯質(zhì)細(xì)軟,清甜。